Ovenschotel met prei en rookworst.
Benodigdheden.
1 kg prei
1 kg aardappelen
1 of 2 rookworsten
50 gr geraspte oude kaas
½l melk of kookvocht van prei
30 gr boter
30 gr bloem
½uitje
Zout peper kerrie poeder
Bereiding.
Aardappelen koken en met hete melk tot puree stampen.
Met snuifje zout en peper en nootmuskaat op smaak brengen.
Prei in stukken van ongeveer 2.5 cm snijden zacht laten koken tot ze gaar zijn.
Vervolgens maakt u de saus de boter laten smelten, en ui erbij tot ze glazig zijn ,
Kerriepoeder erbij even laten sudderen, kookvocht of melk bij doen, laten indikken tot een gladde saus.
Wanneer de saus klaar is roert u er de prei door en schik ze in het midden van uw ovenschotel, daarrond de puree , op de prei een beetje paneermeel strooien alsook de geraspte kaas, enkele klontjes boter.
Dit is een voorverwarmde oven doen tot er een bruin korstje te voorschijn komt .
De warme rookworst er apart bij serveren.
Smakelijk.
Benodigdheden.
1 kg prei
1 kg aardappelen
1 of 2 rookworsten
50 gr geraspte oude kaas
½l melk of kookvocht van prei
30 gr boter
30 gr bloem
½uitje
Zout peper kerrie poeder
Bereiding.
Aardappelen koken en met hete melk tot puree stampen.
Met snuifje zout en peper en nootmuskaat op smaak brengen.
Prei in stukken van ongeveer 2.5 cm snijden zacht laten koken tot ze gaar zijn.
Vervolgens maakt u de saus de boter laten smelten, en ui erbij tot ze glazig zijn ,
Kerriepoeder erbij even laten sudderen, kookvocht of melk bij doen, laten indikken tot een gladde saus.
Wanneer de saus klaar is roert u er de prei door en schik ze in het midden van uw ovenschotel, daarrond de puree , op de prei een beetje paneermeel strooien alsook de geraspte kaas, enkele klontjes boter.
Dit is een voorverwarmde oven doen tot er een bruin korstje te voorschijn komt .
De warme rookworst er apart bij serveren.
Smakelijk.
