Zo heb ik het opgelost:
dit kan je aanpassen doormiddel van onder outlook een nieuwe mail aan te maken...
voer in deze mail een verkeerde woord in, b.v. verkeeerd => rechtermuisklik nu bij het woord 'verkeeerd' en selecteer Taal => Taal instellen. in de nieuwe venster selecteer je Nederlands (standaard).. en klik onderaan op Standaard.
nu komt office net de vraag of je dit als standaard wilt gebruiken, waar je natuurlijk op ja klikt, nu zou de spellingscontrole op nederlands moeten staan.